Chipsuri de spanac... Mmm! Delicios!

INGREDIENTE:

- 200 g de spanac sau varză kale*

- 100 g făină de caju sau de nuci

Dressing:

- zeama de la 1/2 lămâie mare

- un ardei roșu

- 3 căței de usturoi pisați

- 50 ml ulei presat la rece

- 75 g fulgi de drojdie inactivă**

- sare neiodată, după gust

*Pentru chipsuri se poate folosi orice fel de frunză, precum cele de ștevie, sfeclă magold sau kale etc.

MOD DE PREPARARE:

Frunzele se curăță parțial de nervuri și se rup în bucăți mici. Dressing-ul se prepară în blender și se amestecă foarte bine cu frunzele și cu făina de caju sau de nuci. Se storc ușor de zeamă și se usucă la deshidratator la 40°C timp de o noapte. Dressing-ul rămas se poate refolosi la o salată sau pentru un pateu.

Modalitate de păstrare: odată uscate, chipsurile nu vor apuca să stea prea mult pe farfurie, însă, dacă rezistă, atunci le puteți păstra și până la o săptămână pe un platou acoperit cu un prosop de bumbac.

**Dressing din fulgi de drojdie

INGREDIENTE:

- zeama de la 1/2 de lămâie mare

- 150 g ulei presat la rece

- 100 g fulgi de drpjdie inactivă

- 3 căței de usturoi

- sare neiodată după gust

MOD DE PREPARARE:

Toate ingredientele se amestecă bine într-un bol de sticlă cu ajutorul unei linguri de lemn. Se adaugă peste orice salată verde, salată de vlăstari sau germeni. Sosul acesta este unul dintre cele mai apreciate dressing-uri.

Modalitate de păstrare și consum:

Se poate presăra în salatele de vlăstari și plăntuțe, având un gust de telemea. Se recomandă să se utilizeze cu măsură, deoarece poate produce un dezechilibru nutrițional. Mâncată în exces, drojdia inactivă poate produce chiar alergii sau probleme de digestie. 2-4 linguri de drojdie inactivă pe zi reprezintă o doză suficientă pentru un adult, iar copiilor li se pot da treptat câteva grame pe zi până se învață cu gustul.Se poate păstra în frigider timp de o oră sau două.

PĂRERE PERSONALĂ:

De cele mai multe ori când auzim de spanac, celor mai mulți dintre noi ni se face rău... bleah! nu ne place spanacul... și cu atât mai puțin chipsurile de spanac! Dar odată ce eu am băgat în gură o singură bucată... nu m-am mai putut opri. Sunt incredibil de delicioase! Atât de gustoase, că aș mânca toată ziua doooaaar... chipsuri de spanac! Vă recomand tuturora să le încercați... și chiar dacă numele ingredientelor vă lasă cu gura căscată („Nu am mai auzit niciodată de chestile ăstea!... Ce îs oare?!”), să știți că nu sunt greu de găsit. Căutați-le și preparați aceste chipsuri care mie, personal, ... îmi lasă gura apă!

#cooking